【2023年子どもの日行事食】保育園のこいのぼりクッキー

5月2日は、春分の日から数えて88日、いわゆる「八十八夜」と呼ばれる日でした。

そして5月5日の「こどもの日」も後に控え、この時期にしては貴重な（?）平日でした。

ということで、当然保育園は開園しており、多くの子どもたちの利用がありました。

そこで、給食室では「八十八夜」と「こどもの日」をコラボさせた、「緑茶のこいのぼりクッキー」をおやつで出すことにしました。

こいのぼりクッキー自体は、今年が初めてではありませんが、これまでの型抜きクッキー生地をベースとしたものから、アイスボックス型に変更をし、作り方そのものを変えての試みとなりました。

バターは、湯煎して半分くらい溶かしておく。
大きめのボウルにバター、煎茶以外の材料をすべて入れ、混ぜ合わせる。
2に1を入れて、しっかり混ぜ合わせて生地をひとまとまりにする。
ラップに棒状にした生地を包み、直方体に形を整える。

（↑ラップを外すとこのような形になります）
4の生地はラップにくるんだまま冷蔵庫で冷やす。

アイスボックスではありますが、今回は冷凍庫に入れて凍らせることはしませんでいた。バター量の多い生地ですので、「冷蔵庫で冷やし固める」くらいで充分なのです。
5の生地が冷えたら、ラップを外し、端からお好みの厚さにカットして、オーブンシートを敷いた天板に並べていく。

厚さは、7㎜くらいがちょうど良いです。これ以上薄いと作りづらくなってしまいますので注意が必要です。
長方形の生地の端を、三角に切り落としてこいのぼりのヒレにして、絞り袋の口金やストローなどを使って目を描き、フォークでうろこをつけて形の完成！

しっぽ部分の三角は、包丁で切り落としても良いですが、ハート型や星型のクッキー型があれば、その角を使うことで一発で切り取ることもできます。
170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いて出来上がり。