保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

【保育園のおやつ】お魚が泳ぐフルーツゼリー

 

お魚が泳ぐフルーツゼリー

ある日の保育園のおやつです。

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透明なクールゼリーの中を魚とヒトデ(星じゃないよ 笑)が泳いでいます。

まだ梅雨明けしていないですが、季節先取りで涼しげなおやつを作ってみました。

アップですと↓こんな感じです。

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魚とヒトデの下にはミカンと黄桃(缶詰)を沈めてみました。

 

作り方

①グレープジュースを寒天で固め、型を抜く。

(今回は魚でしたが、お好きな形でOKです。)

 

②器にお好みのフルーツを入れて①の寒天を入れる。

 

③クールゼリーの液か、ゼリーエースなどで作ったゼリー液を静かに流しいれ、粗熱をとって冷蔵庫で冷やし固めて出来上がりです。

 

簡単、上手に作るコツ

  • 工程①では、寒天の代わりにゼラチンを強めに入れたゼリーでも型抜きをすることができます。ただ、ゼラチンを使って固めた場合は、20℃以上になるところに置かないようにしてください。ゼリーが溶けだし、せっかく型抜きをして作ったかわいい形が崩れてしまいます。
  • 保育園では、「クールゼリーのもと」を使用しましたが、自宅で作る分には「ゼリーエース」でもよいと思います。

  • もちろん、ゼラチンでも良いのですが、その場合にはかたどった寒天が目立つようなゼリーにすることをお勧めします。リンゴジュースやスポーツ飲料などでゼリーにしても良いかもしれませんね。

 

子どもたちの反応

保育園のおやつで提供しましたので、園児の反応も気になるところですね。

 

  • 「これはなに?」と言いながら、黄桃ダイスを見せてきてくれた子
  • 「これはどうやって作ったの?」と言いながら、透明ゼリーを指さしていた子

など、期待していた反応と違っていたので、

みんな、何か気が付いたことはなかった?

 と、ついつい聞いてしまいました(笑)

すると何人かの子は、

  • 「お魚さんがいた!!」
  • 「星が入っていた!!」←ヒトデですけどね(笑)

と返してくれました。

 

かわいく仕上がった(と思っている)のですが、子どもたちの反応がいまいちだったような気がしました💦

 

 

ゼリーはアレンジがきくおやつです

保育園では何かにつけ(笑)ゼリーをアレンジしたおやつを出すことが多いです。
最近では、アジサイゼリーや七夕ゼリーを作りました。

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ひな祭りの季節には、菱餅をかたどった、「ひなゼリー」も作りました。(写真左上)

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味も見た目も何通りもアレンジがきき、一度にたくさん作ることができますので、保育園のおやつでの登場回数も夏場を中心に多くなります。

 

さいごに

今回は、保育園で作ったゼリーの紹介でした。

 

子どもたちには寒天が好きでない子が多くいます。ですが、濃いめのカルピスや、グレープジュースなどを寒天にすることで非常に食べやすくなります。

それでも寒天を食べない場合には、今回のように型を抜いてゼリーの中に入れ込んで冷やし固めてあげると、気が付かないうちに食べちゃっていることが多いです

 

これからの季節は、ひんやり冷やしたゼリーをつるっと食べたくなることが増えそうですね。ちょっとだけ手間を加えるだけで、見た目もかわいくなる可能性が秘められているゼリーを、自宅でもぜひ作ってみてくださいね。