保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

簡単!きなこ蒸しパン(卵アレルギー対応あり)

毎度お決まりの簡単おやつです。

お正月に買うけれど、意外と使い道に困るアレ!きなこを使用した蒸しパンです。

今回は、卵不使用バージョンと、卵入りバージョンの2種類です。

 

 

簡単!きなこ蒸しパン

 

 

卵アレルギー対応 きなこ蒸しパン 

用意する材料 

ホットケーキミックス   50ℊ

きなこ          20ℊ

砂糖           20ℊ

サラダ油         15ℊ

水            25ℊ

 

 

 

作り方

①ボウルにホットケーキミックス・砂糖・きなこを入れる。

②①に水を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

③②にサラダ油を入れ、さらに混ぜる。

④蒸し器に入れ、約5分蒸す。

 

 

 ⑤出来上がり!!中はこんな感じ!!

 

 

食感

ふんわりはしていますが、若干上あごにくっつく感じはあります。

きなこの風味がおいしいです。水の代わりに牛乳にしてもおいしいですよ。

 

 

作るときのコツ

写真に取り忘れてしまいましたが、ボウルに混ぜた時の生地の固さは、スプーンにすくってぽてっと落ちるくらい(ちょっと固め)が作りやすいです。

これは、卵というつなぎがないためだと思われます。

 

このタイプの蒸しパンは、蒸すとてっぺん部分が割れます。ですが、この割れ目ができたら蒸し上がりのサインでもありますので、様子を見ながら蒸してください。

 

 

卵使用 きなこ蒸しパン

用意するもの

ホットケーキミックス   100ℊ

きなこ          30ℊ    

砂糖           30ℊ

卵            1個

バター          45ℊ

水            50ℊ

 

 

作り方 

①ボウルにホットケーキミックス・きなこ・砂糖・卵を入れ、混ぜる。

②①に水を入れ、さらに混ぜる。

③②にさらに溶かしバターを入れ、混ぜる。

④カップに入れ、蒸し器で約5分蒸す。

 

⑤できあがり!!膨らみすぎて、花形パズルのようになってしまいました…。

 

中は、こんな感じです。

 

 

食感

卵不使用版とは変わって、上あごにくっつく感じはほとんどありません。やっぱり卵が入るだけで、かなり口当たりが変わります。

サラダ油でもできますが、バターを使用したことによって、風味が付き、さらに食べやすくなりました。

実は、子どもたちはこちらの方が好きです・・・。

卵アレルギーでなければ、こちらの方がおススメです!

 

 

作るときのコツ

特にコツはありません‥。蒸す前の生地は、とろりと垂れるくらいでも大丈夫です。

混ぜて蒸すだけです。卵を使用すると、出来上がりが丸っこくかわいらしくなりますね。

 

 

まとめ

今回は仕上がりの見た目に明らかな差が出るため、あえて2種類の蒸しパンの紹介でした。牛乳片手に食べたい蒸しパンです。

おもちにかけるために購入した『きなこ』。もし使い道に困ってしまった時、お菓子作りに活用するのもよいと思います。意外と使い道があり、おいしいおやつを作ることができますよ。