保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

簡単!お麩ラスク

保育園のおやつです。オーブンで一気に作ることができるラスクですが、パンではなくて、「麩」を使用するのです。

 

簡単!お麩ラスク

 

材料

麩(よくスーパーで見かけるものでOK      25ℊ

 

砂糖                    30ℊ

バター                   30ℊ

サラダ油                  20ℊ

洗い物を少なくするために、あらかじめ鍋に砂糖・バター・サラダ油を、少し大きめのボウルに麩を入れました。

 

 

作り方

①大きめのボウルに麩を入れておく。

 

②鍋に砂糖・バター・サラダ油を入れて火にかけ、溶かす。

 

③①に②を回しかけ、麩全体にまんべんなくなじむように混ぜる。

 

④天板に③の麩を並べ、170度のオーブンで10~15分焼く。(機種によって焼き加減が変わります。)

 

⑤出来上がりです。

 

ちょっとだけコツがあります

②から③にかけての工程は、手早く行うのがコツです。

麩なので、水分(油)の吸収が早いです。のんびりしていると、油をたっぷり吸ってしまう場所と、そうでない場所が出て、ムラができてしまうからです。

͡このムラは、出来上がりの食感に影響してしまいます。手早く混ぜてください。

 

 

子どもたちが実食!!

外はカリッと中はサクほろ・・・軽ーい食感がクセになります。

自宅で、子どもたちのおやつに出しました。醜い争い(取り合い)の末に、あっという間の完食です。

「また作って!!!これすっごくおいしい!!」

 

小学生の口にも合うようです。