今回は、卵アレルギーに対応したマフィンのご紹介です。
【卵アレルギー対応 マフィン！】
材料（約8個分）
ホットケーキミックス粉 １００ｇ
砂糖 １２ｇ
溶かしバター １２ｇ
サラダ油 ８ｇ
水または牛乳 ８０ｇ
今回はベーコン・チーズをトッピングしました。
お好みでいろいろな具を入れてみてください。
使用器具
ボウル １
ホイッパー １
ゴムベラ １
マフィン型（8号） 8個
作り方
①ボウルにホットケーキミックス・砂糖（とお好みの具）を入れ、水（牛乳）を入れて混ぜる。
②①がダマなく混ざったら、溶かしバター・サラダ油を入れ、混ぜる。
③マフィン型に②の生地を流す。
④180度のオーブンで15～25分焼く。（オーブンのメーカーにより若干差があります。）
⑤出来上がり！！
今回使用したホットケーキミックスこれ！！
多くのホットケーキミックスには卵成分が入っていません。
ただ一部の商品には卵パウダーが入っているものもあるようです。
おすすアレルギーが心配の方は、一度購入前に確認をすることをおすすめします。
最後に
卵が入らないため、出来上がりは少し白っぽくなります。
今回は、朝食用にベーコンとチーズを入れて焼きましたが、バナナを入れて焼くと、しっとり感がプラスされたバナナケーキも作ることができます。
焼き上がりの生地は少しポロポロします。小さい子が食べるときは、大きめのお皿を用意してあげると良いかもしれませんね。