保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

卵アレルギー対応 マフィン!!

今回は、卵アレルギーに対応したマフィンのご紹介です。

 

【卵アレルギー対応 マフィン!】

 

材料(約8個分)

ホットケーキミックス粉  100g

砂糖            12g

溶かしバター        12g

サラダ油           8g

水または牛乳        80g

今回はベーコン・チーズをトッピングしました。

お好みでいろいろな具を入れてみてください。

 

使用器具

ボウル            1

ホイッパー          1

ゴムベラ           1

マフィン型(8号)      8個

 

 

作り方

①ボウルにホットケーキミックス・砂糖(とお好みの具)を入れ、水(牛乳)を入れて混ぜる。

 

 

②①がダマなく混ざったら、溶かしバター・サラダ油を入れ、混ぜる。

 

③マフィン型に②の生地を流す。

 

 

 

④180度のオーブンで15~25分焼く。(オーブンのメーカーにより若干差があります。)

 

⑤出来上がり!!

 

 

 

今回使用したホットケーキミックスこれ!!

 多くのホットケーキミックスには卵成分が入っていません。

ただ一部の商品には卵パウダーが入っているものもあるようです。

 

おすすアレルギーが心配の方は、一度購入前に確認をすることをおすすめします。

 

 

最後に

卵が入らないため、出来上がりは少し白っぽくなります。

 

今回は、朝食用にベーコンとチーズを入れて焼きましたが、バナナを入れて焼くと、しっとり感がプラスされたバナナケーキも作ることができます。

 

焼き上がりの生地は少しポロポロします。小さい子が食べるときは、大きめのお皿を用意してあげると良いかもしれませんね。