保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

中秋の名月(お月見)の食べ物について

中秋の名月が近づいてきますと、給食の展示コーナーもお月見の飾りつけを行います。下の写真を収めた年では、お団子は紙で作りました。

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飾りつけ場所が園児の手が届くところですので、本物のお団子を置いておくと…もうお分かりですよね(;^_^A

ですので、口に入れないように偽物のお団子を飾っています。

 

今回は、お月見の食べ物についてのお話を書きたいと思います。

 

 

月見団子

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お月見の食べ物といえばまず思いつくのはやっぱりお団子ですね。

お月見のお団子をお供えするときには、並べ方があることは知っていますか?

 

三方と呼ばれる台の上に白い紙を敷き、お団子を並べます。

団子の数は十五夜にちなんで15個です。

 

団子の並べ方

園で作った団子の飾りをもとに説明します。

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ちょっと丸がいびつですが‥‥そこはさておいて、

1段目は(赤点)3×3 の9個置きます。

2段目は(青点)2×2 の4個です。

3段目は(オレンジ点)2個のせます。

 

これで15個です。

この形でお供えします。

 

保育園のお団子は・・・

柔らかく仕上がる、お豆腐と白玉粉から作る団子です。

絹ごし豆腐:白玉粉 1:1の割合でこね、お湯でゆでると柔らかな白玉団子が出来上がります。

子どもが好きな、きなこやみたらしダレでいただきます。

 

 

 

サツマイモ

団子の次に思い浮かぶものといえば、サツマイモではないでしょうか?中秋の名月の別の名は「芋名月」と呼ばれています。ここで指す芋とは、旬であるサツマイモや里芋になるのですが、そもそもお月見は作物の収穫を感謝し、以降の豊作祈願の意味があります。と言われていますが、秋の実りであれば何でも良いのです。

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  • リンゴ
  • ぶどう

などなど…お供えしても良いのです。

 

 

保育園でのサツマイモ料理

サツマイモは万能です。 主菜から、副菜・汁物・おやつまではば広く使用できます。

時には、ご飯と一緒に炊き込んで「さつまいもご飯」にして主食として食べることもあります。

 

主菜→煮物

副菜→サラダ

主食→サツマイモごはん

汁物→味噌汁

おやつ→ふかし芋、マフィンやスイートポテト、スコーンなど

 

サツマイモごはん

中でもサツマイモごはんは非常に簡単です。

 

サツマイモをさいの目切りにし、といだお米に塩を入れ、サツマイモと共に一緒に炊くだけです。お好みで黒ゴマを入れても良いですね。

 

炊飯器でじっくりと炊くことにより、サツマイモの甘みが引き出されます。

 

 

さいごに

今回はお団子とサツマイモについて書きましたが、お月見に供えるものは秋の味覚でOKです。

お月見の行事食というものはこれといった決まりはありません。それこそ秋の味覚を使用した料理(煮物やけんちん汁など)を作って食べるだけでも立派な行事食になります。

 

そして食後のデザートに月見団子を食べる・・・で充分ではないでしょうか。

 

お月見、中秋の名月と呼ばれる日は、毎年日にちが異なります。 

ちなみに2019年は9月13日でした。

2020年は10 月1日・2021年は9月21日・2022年は9月10日です。