クリスマスにぴったり！ホットケーキミックスと木綿豆腐で作る「シュトーレン風」

今回ご紹介するシュトーレン風は、揃えやすい材料を使用していますので、クリスマスに手作りで用意することも簡単です。その上、お豆腐でこねるので本場のシュトーレンよりかなりヘルシーに仕上がります。「本当にホットケーキミックスで作ったのか」と疑いたくなるくらいおいしいので、一度ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

ホットケーキミックスと木綿豆腐で作るシュトーレン風

生地の材料は特別なものを使用しません。

中に入れるナッツやドライフルーツはお好みで準備してくださいね。

材料（5㎝×18㎝くらいのもの2個分）

• ホットケーキミックス　260g
• 砂糖　　　　　　　　　45g
• 木綿豆腐　　　　　　　300g
• オリーブオイル（サラダ油でも可）　30g
• ダイスカットナッツ　　お好みで（今回はアーモンドとクルミを使用）
• ドライフルーツ　　　　お好みで（今回はレーズンを使用）

• 粉糖（仕上げ用）　　　適量

作り方

1. ダイスカットナッツをオーブンシートを敷いた天板に並べて、180℃で５分ほど焼いておく。（ローストナッツの場合は、この工程は省いてください。）
2. ドライフルーツは、お湯で軽くゆでておき、細かく刻んでおく。
   量はお好みでOKです。
3. オーブンは、150～170℃で予熱しておきます。
4. ボウルに、木綿豆腐、砂糖を入れて木綿豆腐を滑らかにする。
5. 4にホットケーキミックスを加え、ゴムベラでしっかりと混ぜる。
6. 5にオリーブオイルまたはサラダ油を入れて、ひと塊になるように混ぜる。
   多少、べたつきのある生地となりますが大丈夫です。
7. 6に1のナッツと2のドライフルーツを入れて生地に練り込む。
8. オーブンシートを敷いた天板に、7の生地を2つに分けた生地を乗せ、形を整えて予熱しておいたオーブンに入れて焼く。（150～170℃　15～20分）
   低めの温度で焼くので、色目はそれほどつきません。
   
9. バットに粉糖を入れて8で焼けたシュトーレンにまぶして出来上がり。

そのままでもおいしいけれど焼くのがおすすめ

今回は、シュトーレンを模して作った「シュトーレン風」です。そのまま食べてもおいしいのですが、バターを少し塗ってからトースターで軽く焼いて食べるともっとおいしいです。
焼き時間を少し変える（低温長時間）ことで、「ラスク」のような食感にもなります。

1つで3つの食感を楽しむことができるシュトーレン風です。

さいごに

適当なナッツとレーズンさえあればそれなりの形で仕上げることができる「シュトーレン風」

作り方のコツは…ありません。生地自体もワンボウルで作ることができますから、洗い物も少なめで済みますよ。

シュトーレンと言えば「クリスマスの食べ物」のイメージが強く、お店で購入すると結構高価だったりします。

かなり簡単にできますので、自分で手作りしちゃうのもいいかもしれませんね。