保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

食育

全園児を巻き込んだバレンタインクッキング!

2月13日、14日の2日に渡って、全園児を巻き込んだ「バレンタイン大作戦」をおこないました。 事前に計画していたこと 2月13日 前準備 0,1歳児にフリーズドライのイチゴをつぶしてもらう 2,3,4,5歳児の前で クッキー生地作りを実演 2月14日 バレンタイン…

子どもの頃に実際にあった(独特な)給食指導

自身が子どもの時、世の中では今ほど「食育」に力を入れてはいませんでした。それでも、学校の先生方に給食の食べ方について様々な指導をされたことを覚えています。 今回は、私が実際に出会った先生による、独特な給食指導を思い出せる限り書いていきたいと…

保育園の食育活動一例(幼児クラス)

保育園での食育活動は、幼児クラスになりますと子どもたちにもできることが増え、活動範囲が広くなります。今回は幼児クラスの食育の一例を書いていきたいと思います。 あくまで一例ですので、子どもたちの様子をしっかり見ながら安全第一で無理のない活動を…

保育園の食育活動一例(乳児クラス)

2005年から制定された食育基本法によって私たち給食調理員は、「子どもたちに食を教える」ことも仕事の一部として加わりました。 では、実際にはどんな活動をおこなっているのでしょうか。 少しご紹介したいと思います。 0歳児 保護者や担任保育士と食事の勧…

【ベランダ菜園】ほうれん草を収穫して食べてみました!!

我が家で育てていたほうれん草、ついにまとめて収穫しました。 ほうれん草の収穫(2020年2月1日) ほうれん草嫌いの子どもたちに食べさせるために作った朝食 ほうれん草入りホットサンド ほうれん草嫌いの子どもたちはどんな反応だったのか? ほうれん草の栄…

【ベランダ菜園】いちごとほうれん草の生長

長らく更新が途絶えておりました、我が家の家庭菜園の様子です。 今現在は、いちご2種とほうれん草を育てています。 天使のいちご【エンジェルエイト】 2020年1月3日 実が肥大化してきました 2020年1月14日 実が色づき始めました アイベリー 2020年1月3日 花…

どんど焼きをおこないました

私たち家族が暮らしている団地では毎年1月の第2日曜日に「どんど焼き」を行います。 どんど焼きとは? 団地のどんど焼き 基本 野焼き(屋外焼却)は禁止されています ただ、野焼き禁止の例外(どんど焼き含む)もあります 私が勤める保育園でも本当は行いた…

七草がゆ(風)を作りました

1月7日の今日は保育園でも七草がゆ(風)を作りました。 七草がゆとは 七草がゆで使われる七草とは セリ(セリ科セリ属) ナズナ(アブラナ科ナズナ属) ゴギョウまたの名はハハコグサ(キク科ハハコグサ族) ハコベラまたはハコベ(ナデシコ科ハコベ族) ホ…

自宅で簡単お餅つきをして チョコ餅とお汁粉を食べました

明けましておめでとうございます。 昨年4月末から始め、6月から本格的に進めてきましたこのブログも無事に年明けまで続けることができました。 仕事、家事育児をしながら書き上げていますので、まだまだ成長過程真っただ中ではありますが、今年も自分のペー…

我が家流のおせちを準備しました【レシピ付き】

本日は2019年最後の日です。そして令和初の大晦日です(紛らわしい) 我が家では毎年大みそかには可能な限りおせち料理を作ります。 とは言っても、子ども2人と暮す母子家庭ですのでそれほどの量は必要ないので、1品の量は私たち3人が2~3回くらいで食べられ…

2019年!我が家で育てた野菜 ミニにんじん【後編】

今年は1年のうちにいくつかの野菜を育ててみました。基本植物を育てることが苦手な私ですが、「食べる」ためならがんばれることに気が付くきっかけにもなりました(笑) 「家庭菜園超初心者」の私でも見事収穫までたどり着くことのできた、「ミニにんじん後…

小学6年生 マフィンを作る【レシピ付き】

12人のお友達とクリスマス会をするという上の子ちゃん。各自1品ずつお菓子を持ち寄るそうです。そこで、クッキーでも焼いてあげようと思ったのですが、 「クッキーを持ってくる子はもう2人もいる。」 と言われてしまいました。(12人もいますからね) 今年は…

クリスマスケーキを作りました【一足早いクリスマス】

クリスマスまであと数日ありますが、今年のクリスマスは平日ということで我が家ではこの週末にクリスマスを行いました。 実は我が家の下の子くんの誕生日がクリスマスと近い時期にあり、誕生日にケーキは購入するので、クリスマスは毎年お手製のケーキにして…

もち米からおもちを作ってみました!!

本来はもち米からおもちを作るとき、もち米を一晩浸水してから布巾にくるんで蒸し器で蒸し上げるのが基本なのですが、時間がかかるし蒸し器を出すのも面倒くさいときもありますね(笑) と、言うことで我が家では炊飯器を使用してもち米を炊いておもちを作り…

二十日大根とミニにんじんを収穫しました【ベランダ菜園】

ついに我が家のベランダ菜園の、二十日大根とミニにんじんの収穫が終わりました。 目次 二十日大根収穫 11月29日 ミニにんじん収穫 12月5日 12月6日 我が子の反応 ミニにんじんの味 今後のベランダ菜園は・・・ いちご ほうれん草 二十日大根収穫 11月29日 …

「こ食」とは? さまざまな「こ食」があります

孤食とは、読んで字のごとく一人で食事をすることを指します。 一人で食事をしていることはもちろん、同じ部屋に家族がいても、食事の準備・掃除・洗濯など、それぞれが食事以外のことをしている状況下での食事も孤食に含まれています。 共働き世帯も珍しく…

ベランダ生まれのミニにんじんをついに食す!!二十日大根と共に~【ベランダ菜園】

www.hoikuenchouri.work 9月6日に植えたミニにんじん。栽培期間はおよそ3か月ということで、実はまだ少し早いのですが、待ちきれない私はついに1本収穫してしまったのです。 目次 ミニにんじんと二十日大根を収穫してみました 11月29日 ミニにんじん 二十日…

きゅうりの苗を植えてから収穫、調理まで

夏に育てていた きゅうり の総集編です。 苗植えから収穫まで、時系列順に書き綴りました。 (文章は新しく書き直しました。) 目次 2019年6月17日 きゅうりの苗を植える 2019年6月24日 きゅうりのツルが伸び始める 2019年6月30日 花が咲く(雄花) 2019年7…

間引きしたほうれん草と、二十日大根1個を食しました!!【ベランダ菜園】

ついにこの日を迎えました。 我が家のベランダ出身の野菜をすこ~しですが、食べる機会がやってきたのです。 ほうれん草の間引きをおこなってみました 11月24日 二十日大根1つ収穫してみました 11月24日 間引きしたほうれん草と誤って抜いてしまった二十日大…

【ベランダ菜園】近いうちに収穫できそうな野菜もあります!

我が家のベランダ菜園。それぞれの野菜が収穫に向けて大きくなってきました。ここまでくると、毎日の観察がさらに楽しくなってきます。それでは今回のご報告をしていきますね。 目次 いちご(アイベリー)に白いつぼみが!! 11月21日 いちご(アイベリー)…

【ベランダ菜園】ほうれん草、ミニにんじん、二十日大根に劇的変化が!!

我が家の狭いベランダで育てている野菜たち。団地のベランダは日当たり良好なので、11月も後半に入った今日でも、日中はまだまだ暖かいのです。 平日はなかなかゆっくり野菜たちのことを見ている時間がないのですが、土日は野菜の様子を見ながら、時には日向…

今どきの小学校6年生の調理実習

今回は、保育園から少し離れたお話です。 上の子ちゃんは小学校で、つい最近「調理実習」を行いました。 今回は小学生の家庭科から学ぶ食育を書きたいと思います。 目次 まず、自分が子どもの頃の調理実習を振り返る 上の子ちゃんの調理実習 献立を考える 献…

【ベランダ菜園】全4種の野菜たちの生長は・・・

我が家のベランダ菜園はそれぞれ順調(?)に成長しています。ここ最近日の入りが早く、仕事から帰ってくるとベランダが真っ暗です。それでも野菜たちの生長を見たくて、懐中電灯片手に日々観察をしている おやっさんです。 目次 にんじんの生長 11月9日 二…

【ベランダ菜園】ほうれん草を植えてみました

我が家のベランダ菜園にまたまた新しい仲間が加わりました。 『ほうれん草』です。 実は我が子たちは2人ともほうれん草が好きではありません。(私は大好きです) 幼いころから食卓に出ていないということもなかったのですが、なぜか苦手なのです。 ですが、…

【ベランダ菜園】二十日大根は芽が出る ミニにんじんは途中経過

細々と始めたベランダ菜園です。 今回は二十日大根とミニにんじんの様子を書きたいと思います。 二十日大根の生長 二十日大根というだけあって、おおむね二十日で収穫ができるミニ大根(ラディッシュ)です。二十日で収穫できるというだけあって、芽が出てく…

【ベランダ菜園】大切ないちごで一喜一憂

ただ今、ベランダ菜園の野菜たちの生長が楽しみの一つとなっているおやっさんです。 我が家のベランダには、いちご・ミニにんじん・二十日大根が植えられています。今のところどれも順調に育っているのですが、先日私の不注意から大切ないちごに悲劇が起こっ…

【ベランダ菜園】いちごの植え替えをしました

目次 いちごの植え替え 今回購入した鉢 新たに土も購入しました 植え替え開始です いちごの植え替えを終えて 大変だったこと これからの夢 いちごの植え替え 今回購入した鉢 苗の状態から育てているいちご。2Lのペットボトルを加工して育てようと思ったので…

簡単チーズフォンデュをやってみました!

上の子ちゃんのリクエストでチーズフォンデュをしました。 今回使用したチーズはこちらです。 その名もチーズフォンデュ!! 食品表示 箱の裏書 実際にレンジにかけました 具材も用意します ベイクドポテトの作り方 子どもも気軽に楽しめます その名もチーズ…

【ベランダ菜園】二十日大根の仲間入り&いちごのツル??

自宅でおこなっている、ベランダ菜園新しい仲間を植えました。 ミニにんじん、いちごに次いで、二十日大根(ラディッシュ)です。 10月下旬になると、これから植える野菜の種類はあまりありません。それはそうですよね。冬を迎えようとしている時期ですもの…

【ベランダ菜園】いちごとミニにんじんを育てている途中です

我が家で育てているミニにんじんといちごのその後です。 (前回ベランダ菜園の記事です↓) www.hoikuenchouri.work 台風に見舞われたりもしましたが、ベランダ菜園に被害はなく、順調に大きくなっています。 10月24日 いちご 10月24日 ミニにんじん これから…