保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

行事食

「ひなまつりちらし」と「ひなゼリー」を作りました【2020年ひな祭り行事食】

保育園でも「ひなまつり会」をおこないますが、給食もひなまつりを意識した食事を作ります。 ひな祭り給食 ひなまつりちらし(子ども一人分) 材料 作り方 すし酢の作り方 ひなゼリー 子どもたちの様子 さいごに ひな祭り給食 ひなまつりちらし 鶏の照り焼き…

保育園で七草がゆ(風)の提供をしました【2021年行事食】

1月7日の今日、日本の行事食「七草がゆ風」を保育園でも提供しました。 ↓昨年も行っています。 www.hoikuenchouri.work 七草がゆとは 園児への七草紹介 七草がゆ(風)実食 子どもたちの様子 さいごに 七草がゆとは 春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で…

2021年自宅で用意するおせち料理【一部レシピ付き】

あけましておめでとうございます。 自宅のすぐ近くに山があるため、ご来光は8時過ぎでないと見ることができないおやっさんです(´;ω;`) 2021年初めての投稿は、「我が家のおせち料理2021」です。 実は今回、正月のお節料理は「購入しようかな?」と思ってい…

【2020年】保育園のクリスマス給食&おやつ

2020年が幕を閉じるまであとわずかとなりました。 保育園給食でも12月の後半は「冬至」「クリスマス」と立て続けに行事食(加えて大掃除も)がありますのでこの時期はちょっと慌ただしいです。 ということで、事後報告となりますが今年度のクリスマス献立の…

【保育園の冬至】子どもたち柚子の香りを堪能する

一年のうちで一番昼が短く夜が長いとされている冬至。 柚子風呂に入ったり、カボチャを食べたりと、日本の文化を子どもとともに楽しまれているご家庭も意外と多いです。 もちろん保育園でも『冬至』にちなんでちょっとした行事食を提供したり、お話をしたり…

2020年のおせち料理【レシピ付き】

我が家では毎年大みそかには可能な限りおせち料理を作ります。 とは言っても、子ども2人と暮す母子家庭ですのでそれほどの量は必要ないので、1品の量は私たち3人が2~3回くらいで食べられる量ですし、もちろん(?)高級食材はありません…(´;ω;`) それでも…

クリスマスケーキを作りました【一足早いクリスマス】

この記事は昨年書いた記事です。 クリスマスまであと数日ありますが、今年のクリスマスは平日ということで我が家ではこの週末にクリスマスを行いました。 実は我が家の下の子くんの誕生日がクリスマスと近い時期にあり、誕生日にケーキは購入するので、クリ…

クリスマスカラーの蒸しパン

間もなく12月。 12月のイベントといえばクリスマスですね。 今日は、クリスマスカラーで仕上げた蒸しパンのご紹介です。 クリスマスカラー蒸しパン【約8個分】 用意するもの 作り方 一口メモ ちょっとアレンジしました ところでクリスマスカラーとは 赤 緑 …

【ハロウィンおやつ】ウインナーのミイラドック

毎度おなじみのホットケーキミックス粉を使用した、簡単パンをハロウィン仕様にアレンジした簡単総菜パンです。 ミイラドック 用意するもの (約5本分) 作り方 一口メモ さいごに ミイラドック 用意するもの (約5本分) ミイラドック ホットケーキミックス…

ハロウィンのカボチャクッキー試作から完成まで

保育園では、各行事ごとに給食も「行事食」を作ります。 特に今年度は「コロナ」の影響が大きく、毎年当たり前のように行っている園行事も中止や縮小が決まって、例年よりかなり控えめな活動となっています。 そんな中でも、「給食」に関しましては通常通り…

保育園でお月見団子づくりを行いました【2019年】

保育園でもお月見会、お月見団子づくりを行いました。 今回、お月見団子を作ったのは幼児3クラスです。 年少さんのお団子づくり まずは均等に分けられない子 明らかに4つに分けてはいない子 うまく丸めることができない子 味見をしたくなってしまう子 年中・…

我が家の備蓄食体験

防災の日を終え、今一度備蓄品の見直しを行っていたところ、とあることを思いつきました。 そうそれが、備蓄食体験です。 以前にも、備蓄食を体験したことの記事を書かせてもらいました。 www.hoikuenchouri.work www.hoikuenchouri.work 今回は、電機は止ま…

中秋の名月(お月見)の食べ物について

中秋の名月が近づいてきますと、給食の展示コーナーもお月見の飾りつけを行います。下の写真を収めた年では、お団子は紙で作りました。 飾りつけ場所が園児の手が届くところですので、本物のお団子を置いておくと…もうお分かりですよね(;^_^A ですので、口に…

【保育園のおやつ】お魚が泳ぐフルーツゼリー

お魚が泳ぐフルーツゼリー 作り方 簡単、上手に作るコツ 子どもたちの反応 ゼリーはアレンジがきくおやつです さいごに お魚が泳ぐフルーツゼリー ある日の保育園のおやつです。 透明なクールゼリーの中を魚とヒトデ(星じゃないよ 笑)が泳いでいます。 ま…

令和2年度の「星屑入り七夕ゼリー」

今日は七夕ですね。 私が暮らす地域では、数日間に及ぶ大雨が続いており、空にはびっしりと雲がかかっています。県内には避難勧告が出続けている地域もあります。 九州地方の方も避難生活を強いられている方が多くいると聞きます。一日も早い天気の回復と、…

和を感じる!?涼しげな『あじさいゼリー』+おまけレシピ『カルピス寒天』

今回は、6月にピッタリなおやつ『あじさいゼリー』を作ってみました。 あじさいゼリー(5人分) 用意するもの 作り方 盛り付けてみました 数日前に保育園でも「あじさいゼリー」をおやつとして提供しました 透明ゼリーは何を使っているのか? クールゼリーが…

薄力粉で作る 型抜きクッキー2選

小売店では軒並み「ホットケーキミックス粉」が品切れになっています。自宅でお菓子作りをされている方が増えてきている影響であると思われます。 今回は、「簡単なお菓子作りをしたいけど、ホットケーキミックスがないんだよね~」という方のために、小麦粉…

保育園の節分ご飯は『おにっこごはん!!』+節分の食べ物について

2月3日、節分だった今日 保育園でもかわいいご飯を用意しました。 2020年節分ご飯 おにっこごはん 地獄スープ ブロッコリーのおかか和え 午後のおやつ 2月3日 節分の食べ物のあれこれ 福豆 福茶とは イワシ 恵方巻 元々「節分の巻き寿司」と言われていた 202…

七草がゆ(風)を作りました

1月7日の今日は保育園でも七草がゆ(風)を作りました。 七草がゆとは 七草がゆで使われる七草とは セリ(セリ科セリ属) ナズナ(アブラナ科ナズナ属) ゴギョウまたの名はハハコグサ(キク科ハハコグサ族) ハコベラまたはハコベ(ナデシコ科ハコベ族) ホ…

自宅で簡単お餅つきをして チョコ餅とお汁粉を食べました

明けましておめでとうございます。 昨年4月末から始め、6月から本格的に進めてきましたこのブログも無事に年明けまで続けることができました。 仕事、家事育児をしながら書き上げていますので、まだまだ成長過程真っただ中ではありますが、今年も自分のペー…

日本の行事食④(10月~12月)

4回に分けて書いてきました、日本の行事食最終回は秋から冬にかけての季節です。 ちょうど今の時期の行事食もありますよ。 目次 10月の行事食 栗ご飯、芋ごはん(十五夜・十三夜) 11月の行事食 千歳あめ(七五三) 赤飯(七五三) 12月の行事食 かぼちゃ…

日本の行事食③(7月~9月)きなこおはぎの作り方付き!!

日本の行事食第3回目は、暑い夏の季節を中心に書いていきたいと思います。 夏から初秋にかけては日本の行事食が多く存在しますよ。 目次 7月の行事食 そうめん(7月7日) 索餅(7月7日) うなぎ(土用の丑の日) 8月の行事食 精進料理(お盆) 9月の行事食 …

日本の行事食②(4月~6月)

日本の行事食第2弾です。 春から初夏にあたるこの時期は、どのような食事があるのでしょう。 目次 4月の行事食 甘茶(4月8日) 花見団子(花見の頃) 5月の行事食 柏餅(5月5日) ちまき(5月5日) 6月の行事食 水無月(夏至) 4月の行事食 甘茶(4月8日) …

日本の行事食①(1月~3月)

今年も残すところあと1か月を切りました。 2019年も間もなく幕を閉じようとしています。 今回は、日本の行事食をまとめてみたいと思います。 知っているものがほとんどですが、食事を通して一年を振り返ることも良いかなと思います。 「日本にはこんな行事食…

今日はハロウィン給食でした 🎃

勤め先の保育園でハロウィン給食を提供しました。 お昼はおばけちゃんハヤシライス。 ご飯をおばけ型にして顔を書いたものをハヤシルウの上に置きました。 給食調理員総出でおばけご飯を作り、ご飯がカリカリにならないようにクラスごとバットに並べてラップ…

保育園で七夕ご飯を作りました

保育園給食では、七夕を日曜日に控えた今日、『七夕ごはん』と『七夕ゼリー』を作りました。 やはり、昨日自宅で作ったもの↓とは全くの別物です。 7月5日 本日の献立 七夕ごはん 星の子スープ かぼちゃの煮物 おやつ 七夕ゼリー 子どもの反応 さいごに 7月5…

もうすぐ七夕!簡単七夕ごはん

今日は自宅で簡単七夕ご飯を作りました。 今回は保育園の給食とは関係ありませんが、我が子たちは喜んでくれました。 簡単七夕ごはん 用意するもの 一応作り方です(基本具をのせるだけです ちょっと一工夫 さいごに 用意するもの すし飯+ごま 星形ニンジン…

索餅を知っていますか?  ~七夕食~

もうすぐ七夕ですね。保育園でも、七夕メニューとしてご飯の上に細切りにした野菜を天の川に見立ててのせた、サラダ丼のようなご飯をを計画中です。 さて、七夕の行事食と言えば「そうめん」を思い浮かべる人が多いですね。天の川に見立てて食べる説もあると…

ちまきを作りました!

こどもの日に因んで、保育園ではおやつに『ちまき』を作って提供しました。 栄養士さんが持ってきてくれたたけのこの皮で五目おにぎりを包みました。 小さい子のクラスは、クッキングシートをたけのこの皮に見立てて、それらしく巻きました。(写真は撮り忘…