保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

おすすめごはん&おやつ

ちょっと本気のカレーパンを作ってみました

今回はちょっと本気な簡単カレーパンを作ってみました。 ちょっと本気な簡単カレーパン(8個分) 用意するもの 【生地】 【具材】 作り方 さいごに ちょっと本気な簡単カレーパン(8個分) 用意するもの 【生地】 強力粉 200g 塩 3g 砂糖 40g ドライイースト…

いろんな食べ方で冷奴!

まだ突然寒さを感じる日もありますが、今日は季節を先取りして私なりの『冷奴』についてを少し書いていきたいと思います。 豆腐の種類 おすすめの組み合わせ 王道 さっぱり系 サラダ系 おかず系 さいごに 豆腐の種類 市販されている豆腐でよく見かけるのは、…

薄力粉で作る 型抜きクッキー2選

小売店では軒並み「ホットケーキミックス粉」が品切れになっています。自宅でお菓子作りをされている方が増えてきている影響であると思われます。 今回は、「簡単なお菓子作りをしたいけど、ホットケーキミックスがないんだよね~」という方のために、小麦粉…

材料はたった2つで計量不要!日清フーズ「極しっとり」を使用してパン生地を作ってみました!!

www.hoikuenchouri.work ↑以前の記事でも紹介しました、日清フーズのパンケーキミックス「極しっとり」を使って、今回は簡単にできるパン生地を作ってみました。 まずは「極しっとり」の紹介から 簡単パン生地を作ります 材料 作り方 今回はこのパン生地を使…

【簡単!】長期休暇のお昼ごはんに!炊き込みご飯総集編

コロナウイルスでの学校休業~春休みと、予想外に子どものお昼ごはんに悩まなければならない日が増えたご家庭も多いと思います。(我が家もそうです) そんなご家庭に少しでも助けになればと思いまして、私がこれまで紹介してきました「超簡単にできる炊き込…

「納豆」はサラダにして食べることがおススメです

先日、買い物に行くと、「納豆」が店頭から消えていることに驚きました!! どうやら、 「納豆が身体の免疫量を高め、コロナウイルスに負けない身体づくりをする」 というような内容の記事がネットにあげられたことが発端で一時的な品薄状態になってしまった…

「ひなまつりちらし」と「ひなゼリー」を作りました

本日3月3日は保育園でも「ひなまつり会」をおこない、給食もひなまつりを意識した食事を作りました。 本日の給食 ひなまつりちらし(子ども一人分) 材料 作り方 すし酢の作り方 ひなゼリー 子どもたちの様子 本日の給食 ひなまつりちらし 鶏の照り焼き ブロ…

【乳・小麦不使用】上新粉を使ったココアケーキ

今回は、乳・小麦アレルギーに対応したココアケーキを作ってみました。 上新粉を使ったココアケーキ(20×25㎝の天板1枚分) 用意するもの 作り方 カットしてみました 実食! さいごに 上新粉を使ったココアケーキ(20×25㎝の天板1枚分) 用意するもの 卵黄 4…

保育園の節分ご飯は『おにっこごはん!!』+節分の食べ物について

2月3日、節分だった今日 保育園でもかわいいご飯を用意しました。 2020年節分ご飯 おにっこごはん 地獄スープ ブロッコリーのおかか和え 午後のおやつ 2月3日 節分の食べ物のあれこれ 福豆 福茶とは イワシ 恵方巻 元々「節分の巻き寿司」と言われていた 202…

余った餅を使った「栗大福」を簡単に作ってみました!+おまけレシピつき

我が家にはお正月用に購入した餅がまだまだ残っています。私は餅が好きなので、毎日でも食べることができますが、子どもたちはそうもいきません。飽きてきているのでしょうね。積極的に食べたいとは言いません(;^_^A と言う事で、餅を食事として食べることは…

簡単にできる手づくりパン3選【豆腐とおからのパン・カレーパン・クロワッサン】+おまけ

パンを作るというと、 時間がかかりそう 力を使いそう 難しそう・・・・ などなど、大変なイメージが強いのではないかと思います。 もちろんきちんとしたパンを作ろうと思えばかなり手間がかかりますが、自宅で食べるおやつ用のパンくらいであれば、比較的簡…

簡単に作ることのできるヨーグルトケーキ3選【ふんわり・しっとり・チーズケーキ風】豆知識付き!

これまで様々なバージョンでヨーグルトケーキを作ってきました。ほんの少しの材料の違いや、配合の違いだけで味わいや食感の違うものが出来上がります。今回は3つのヨーグルトケーキのご紹介です。 皆さんのお好みのヨーグルトケーキはあるでしょうか? 卵の…

上新粉を使ってマフィンと蒸しパンを作る【小麦粉・乳不使用】

小麦粉を使用しないで、上新粉を使ったお菓子作りができるといいなと思い、チャレンジしてみました。 上新粉を使用した焼き(蒸し)菓子生地 用意するもの 実際に作ってみました 出来上がりはいかに!! マフィンバージョン 実食 蒸しバージョン 実食 上新粉…

【検証】普通のジュース・希釈液・炭酸飲料の3種を使って手作りグミを作ってみました

勤務先の保育園で、グミってどうやって作るの? そんな質問をされました。 ところが私はグミを作ったことがなく、すぐに答えることができませんでした。 ゼラチンが入っていることは知っていたのですが、そのほかの材料が何かまでは知らず、それならば実際に…

七草茶を作ってみました

七草の残りを使用して、「七草茶」を作ってみることにしました。 とは言っても、正確にはスズナ・スズシロは食べてしまって今回ありませんので、「五草茶」です・・・。 七草茶を作ってみた!! 作り方 七草茶を実際に飲んでみました! 七草茶をいれる 気に…

七草がゆ(風)を作りました

1月7日の今日は保育園でも七草がゆ(風)を作りました。 七草がゆとは 七草がゆで使われる七草とは セリ(セリ科セリ属) ナズナ(アブラナ科ナズナ属) ゴギョウまたの名はハハコグサ(キク科ハハコグサ族) ハコベラまたはハコベ(ナデシコ科ハコベ族) ホ…

残ったおもちを使って レンジで簡単あられ

お正月に食べるために張り切って買ったおもちが多すぎたってことはありませんか?そんなおもちもちょっと手を加えるだけで、おやつに変身してしまいます。 今回は素朴だけどクセになるあられのご紹介です。 残ったおもちを使って レンジで簡単あられ 用意す…

我が家で不人気の黒豆で蒸しパンを作りました

お正月も3が日が終わるころになると、準備していたおせち料理もだいぶ少なくなってきたのではないでしょうか?ですが、様々な料理の中にはなかなか減ることのない料理もあるのではないでしょう? 我が家では、「黒豆」がどうしても残ってしまい、処分するに…

自宅で簡単お餅つきをして チョコ餅とお汁粉を食べました

明けましておめでとうございます。 昨年4月末から始め、6月から本格的に進めてきましたこのブログも無事に年明けまで続けることができました。 仕事、家事育児をしながら書き上げていますので、まだまだ成長過程真っただ中ではありますが、今年も自分のペー…

我が家流のおせちを準備しました【レシピ付き】

本日は2019年最後の日です。そして令和初の大晦日です(紛らわしい) 我が家では毎年大みそかには可能な限りおせち料理を作ります。 とは言っても、子ども2人と暮す母子家庭ですのでそれほどの量は必要ないので、1品の量は私たち3人が2~3回くらいで食べられ…

冷凍パイシートとホットケーキミックスで作る ふんわりクロワッサン

サクサク生地がおいしいクロワッサンですが、ふんわり要素も足すことでいつもとは違うクロワッサンが出来上がります。材料も特別なものは使用しません。甘みも抑えてありますので、朝食にもピッタリです。 冷凍パイシートと、ホットケーキミックスで作る ふ…

小学6年生 マフィンを作る【レシピ付き】

12人のお友達とクリスマス会をするという上の子ちゃん。各自1品ずつお菓子を持ち寄るそうです。そこで、クッキーでも焼いてあげようと思ったのですが、 「クッキーを持ってくる子はもう2人もいる。」 と言われてしまいました。(12人もいますからね) 今年は…

クリスマスケーキを作りました【一足早いクリスマス】

クリスマスまであと数日ありますが、今年のクリスマスは平日ということで我が家ではこの週末にクリスマスを行いました。 実は我が家の下の子くんの誕生日がクリスマスと近い時期にあり、誕生日にケーキは購入するので、クリスマスは毎年お手製のケーキにして…

お豆腐もちを鍋で作ってみました!

「お豆腐もち」をご存知ですか? オリジナルレシピですと火を使わずにレンジで加熱して作ることができます。 ですが、レンジで加熱してゴムベラでかき混ぜて・・・を複数回おこなわなくてはならず、加熱具合いの確認をするのもちょっとばかり手間なのです。 …

「おこわ」を炊飯器で作ってみました

前回使用したもち米の残りを使って、「おこわ」を炊いてみました。 おやっさん家のおこわ (3~4人分) 用意するもの 作り方 おこわを炊くときのもち米の割合 おこわと炊き込みご飯の違い おやっさん家のおこわ (3~4人分) 用意するもの もち米 1.5合 うる…

もち米からおもちを作ってみました!!

本来はもち米からおもちを作るとき、もち米を一晩浸水してから布巾にくるんで蒸し器で蒸し上げるのが基本なのですが、時間がかかるし蒸し器を出すのも面倒くさいときもありますね(笑) と、言うことで我が家では炊飯器を使用してもち米を炊いておもちを作り…

クリスマスカラーの蒸しパン

12月のイベントといえばクリスマスですね。 今日は、クリスマスカラーで仕上げた蒸しパンのご紹介です。 目次 クリスマスカラー蒸しパン【約8個分】 用意するもの 作り方 一口メモ ちょっとアレンジしました ところでクリスマスカラーとは 赤 緑 白 金(ゴー…

残りがちな『ふりかけ』ってありませんか?

小さい子がいるご家庭では一度は買ったことのあるもの・・・『ふりかけ』 戦隊ヒーローや、プリキュアなどのキャラクターが描かれたものも多く存在します。 1食分の小袋が20食分くらい入っており、おまけのシールを子どもたちは楽しみにしていますよね。 ↑(…

保育園の野菜がいっぱい照り焼き丼

今日は、保育園の給食のメニューにもなっている簡単照り焼き丼のご紹介です。 目次 野菜がいっぱいの照り焼き丼 用意するもの(約3人分) 作り方 一口メモ 保育園給食の鶏肉シリーズ 野菜がいっぱいの照り焼き丼 用意するもの(約3人分) 鶏モモ(一口大) 1…

雑なホットサンドを作ってみました(;'∀')

元々ワッフルが焼きたくて購入したこちらの商品↓ D-SYLIST 着脱式マルチサンドメーカー 3in1 KK-00508 出版社/メーカー: ピーナッツクラブ メディア: ホーム&キッチン この商品を含むブログを見る ワッフル型以外にも、ホットサンド型、焼きドーナツ型があり…