保育園で給食を作っています!!

保育園の給食を作り始めて早数年。保育園給食を様々な視点で語っていきたいと思います。

おすすめごはん

仕上げに○○ 保育園の栄養きんぴら

今回は保育園の給食でも実際に提供しているおかずの紹介です。 目次 栄養きんぴら 約4人分(たっぷり量です) 準備するもの 作り方 一口メモ 糸こんにゃくの黒は何の色? 栄養きんぴら 約4人分(たっぷり量です) 準備するもの ひき肉(豚か合いびき) 150g …

【簡単!】隠し味はケチャップのみそ炒め

今回は、簡単にできる野菜炒めのご紹介です。 ただし、隠し味がケチャップですが、みそ炒めなのです!! 目次 準備するもの 約4人分 合わせ調味料(初めにすべて合わせておきます) 作り方 一口メモ 最後に 準備するもの 約4人分 豚バラ肉 300g 厚揚げ 1枚 …

【簡単】きざみねぎ塩で中華風スープ

↑先日ご紹介しました、S&Bの『きざみねぎ塩』を使用して、今度はスープを作ってみました。 簡単!中華風スープ 材料(4人分) 作り方 一口メモ カニカマについて きざみねぎ塩は他にも利用法がないか考える 材料(4人分) 水 600㏄ 中華あじ(他社製品です …

【時短・便利】S&Bのきざみねぎ塩 を使用してみました

保育園とは関係ない話ですが、先日ワサビを購入しようと思ってスーパーの陳列棚を見ていたら偶然目に入った商品です。3月に発売されたばかりのまだ新しめの商品です。 味の想像は容易につくのですが、なんだか気になったので購入してしまいました。 そして、…

【タケノコ不使用】チンジャオロース風

今日は、タケノコを使用しないチンジャオロース風の紹介です。 目次 準備するもの 作り方 保育園では 今回のチンジャオロース風は 実食 一口メモ 準備するもの ジャガイモ 4個 ピーマン 4個 ニンジン 50g とんかつ用豚肉 2枚 チンジャオロースの素(今回は簡…

【園児との会話】返しが思いつかないこと…。

お盆休みの終盤になった今日、私は保育園に出勤しました。調理員も交代で休暇を取ります。 保育園には、ご両親がお仕事で登園している子たちが何人かいました。それでもお休みの子の方が多いため、園内はかなり静かなのです。 園児は1つの部屋で異年齢の子と…

簡単!お昼ご飯 魚の炊き込みご飯

今回は、残った焼き魚を使った簡単な炊き込みご飯です。 そして今回もとっても簡単に、お昼ごはんにしちゃいましょう!! 準備する材料 (約3人分) 作り方 今回のポイント さいごに 準備する材料 (約3人分) 米 2合 めんつゆ(2倍濃縮) 100g 砂糖 10g 焼…

お米の種類と夏バテ予防におすすめの納豆チャーハン

食卓には欠かせない『米』についてのお話です。 白米 玄米 炊飯時の水分量 胚芽精米 発芽玄米 夏バテ予防に納豆チャーハン 材料(約2人分) 作り方 作り方のコツ 白米 ぬかや胚芽の部分が取り除かれた状態のお米を白米と言います。 この、「取り除かれた部分…

夏休みのお昼ごはんに 簡単!枝豆ごはん いかがですか?

先日、友人にたくさんの枝豆(生)をもらいました。はじめは茹でてそのまま食べたのですが、大量にあったので、残りを枝豆ごはんにしました。 小学生以上のお子さんがいる家庭では、頭を悩ませることになるお昼ご飯問題。少しでも手軽に、食べ応えのあるもの…

保育園で七夕ご飯を作りました

保育園給食では、七夕を日曜日に控えた今日、『七夕ごはん』と『七夕ゼリー』を作りました。 やはり、昨日自宅で作ったもの↓とは全くの別物です。 目次 7月5日 本日の献立 七夕ごはん 星の子スープ かぼちゃの煮物 おやつ 七夕ゼリー 子どもの反応 さいごに …

もうすぐ七夕!簡単七夕ごはん

今日は自宅で簡単七夕ご飯を作りました。 今回は保育園の給食とは関係ありませんが、我が子たちは喜んでくれました。 簡単七夕ごはん 用意するもの 一応作り方です(基本具をのせるだけです ちょっと一工夫 さいごに 用意するもの すし飯+ごま 星形ニンジン…

栄養のある食品とは??

大人も子どもも、健康的に生活していけるように栄養のある食品を摂取することが推奨されています。 そこで今回はこんな話題です! ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み、 季節感豊かな食事が楽しめる食材の覚え方を知っていますか? 【まごわやさしい…