早いもので2020年も残すところあとわずかとなりました。 当ブログも2020年中にようやく読者数が200名に達することができました。皆さんありがとうございます。 バズリとは全く無縁であるものの、ＰＶ数は昨年の同時期と比べおよそ倍に増え、安定して読まれる…

実は我が子たちは2人ともほうれん草が好きではありません。（私は大好きです） 幼いころから食卓に出してはいたのですが、なぜか苦手なのです。 ですが、食育にもなるということもあってあえてほうれん草栽培をチャレンジしました。（2019年11月から2020年1…

お題「#買って良かった2020 」 お正月にお餅を食べるご家庭も少なくないと思います。我が家でも例外ではありません。 しかし、我が家の娘（中1）は市販の四角いお餅には全く興味がありません。丸ならいいのか？といえばそうでもないようで、 （丸いお餅は）…

今回はもち米を使って、「おこわ」を炊いてみました。 おやっさん家のおこわ （3～4人分） 用意するもの 作り方 おこわを炊くときのもち米の割合 おこわと炊き込みご飯の違い さいごに おやっさん家のおこわ （3～4人分） 用意するもの もち米 1.5合 うるち…

2020年が幕を閉じるまであとわずかとなりました。 保育園給食でも12月の後半は「冬至」「クリスマス」と立て続けに行事食（加えて大掃除も）がありますのでこの時期はちょっと慌ただしいです。 ということで、事後報告となりますが今年度のクリスマス献立の…

調理で使用する粉は様々なものがあります。 小麦粉・片栗粉・てんぷら粉・上新粉・米粉…などなど挙げるときりが無くなるくらいの粉類があります。 今回はその中から6種類の粉を選び、クッキーを作って食べ比べをしてみました。 今回使用する粉はこれ！！ ①薄…

一年のうちで一番昼が短く夜が長いとされている冬至。 柚子風呂に入ったり、カボチャを食べたりと、日本の文化を子どもとともに楽しまれているご家庭も意外と多いです。 もちろん保育園でも『冬至』にちなんでちょっとした行事食を提供したり、お話をしたり…

お題「#買って良かった2020 」 我が家には2人の子どもがいるのですが、今回は小学2年生の下の子がしばらく前からハマっている「知育菓子」について書いていきたいと思います。 知育菓子とは 小学2年生男児が「知育菓子」にハマって受けた良い影響 文字を読ん…

お題「#買って良かった2020 」 先日、電気グリル鍋を購入しました。 これまで我が家には小さなホットプレート＆タコ焼き器はあったものの、 子どもたちも大きくなってサイズ的に厳しくなったこと どうせ購入するなら鍋料理もできるように ということで、今回…

そろそろ時期的に保育園の面接を受けられる方もいるのではないでしょうか？ 4月からの新年度に向けて12月頃から募集をかけている園も少なくはありません。 （夏位のところもあります） 今回は、保育園調理員を目指している方のための記事を作りました。 まず…

今が旬のりんごとサツマイモを使って子どもと一緒に作ることのできる簡単なケーキを作ってみました。 りんごとサツマイモのケーキ（約10人分） 用意するもの 作り方 今回はおまけのクッキーも作りました 用意するもの（約10個分） 作り方 りんごとサツマイモ…

我が家では毎年大みそかには可能な限りおせち料理を作ります。 とは言っても、子ども2人と暮す母子家庭ですのでそれほどの量は必要ないので、1品の量は私たち3人が2～3回くらいで食べられる量ですし、もちろん（？）高級食材はありません…(´;ω;｀) それでも…

先日、買い物に行くと、「納豆」が店頭から消えていることに驚きました！！ どうやら、 「納豆が身体の免疫量を高め、コロナウイルスに負けない身体づくりをする」 というような内容の記事がネットにあげられたことが発端で一時的な品薄状態になってしまった…

ちょうど今の季節、簡単においしく作ることができるおでんは食卓の定番ですね。 私の勤務している保育園では、毎年「おでん騒動」が勃発するのです。 主菜が「おでん」の場合「汁物」はつけるのかつけないのか? なぜおでんに汁物が必要なのか? 子どもが汁物…

今日はちょっと視点を変えて、保育園で毎日使う配膳用のエレベーターについて書こうかなと思います。 保育園の配膳用のエレベーターについて そもそもエレベーターはなぜ必要か？ 機能 機械が故にに悩まされることも… 扉を開けっぱなしにできない 扉が開いて…

我が家に眠っていた上新粉。 使おうと思って買うものの、なかなか使いきれずに放置されているものってありますよね？今回はその上新粉を使った、素朴なパンです。 用意するもの（約10～12個分） 作り方 作る時の注意点など パンと海苔の相性 用意するもの（…

この記事は昨年書いた記事です。 クリスマスまであと数日ありますが、今年のクリスマスは平日ということで我が家ではこの週末にクリスマスを行いました。 実は我が家の下の子くんの誕生日がクリスマスと近い時期にあり、誕生日にケーキは購入するので、クリ…

パン作りって大変そう… と思ってしまう方多いのではないでしょうか? 本格的に作ろうと思うとなかなか大変ですが、自宅で食べる分くらいのパン生地でしたら、ボウル一つで作ることができてしまいます。 材料とこねる時間と発酵の時間さえ確保できればそれほど…

間もなく12月。 12月のイベントといえばクリスマスですね。 今日は、クリスマスカラーで仕上げた蒸しパンのご紹介です。 クリスマスカラー蒸しパン【約8個分】 用意するもの 作り方 一口メモ ちょっとアレンジしました ところでクリスマスカラーとは 赤 緑 …

「お豆腐もち」をご存知ですか？ オリジナルレシピですと火を使わずにレンジで加熱して作ることができます。 ですが、レンジで加熱してゴムベラでかき混ぜて…を複数回おこなわなくてはならず、加熱具合いの確認をするのもちょっとばかり手間なのです。 なら…

以前より気になっていた商品、業務用スーパーで販売されているレアチーズをついに買ってみました。早速開封です。 パッケージ 開封してみました そのままカット 鍋で煮溶かす 飾りつけしてみました ティラミス風 シンプルにいちごソースで みかんも添えて 上…

愛知生まれ愛知育ちの私にとって、「あんかけスパ」は身近なものでした。近所には専門店もあり、そこのスパゲッティが好きな両親に連れられよく食べに行ったものです。（ですが、幼少期の私にはスパイシーすぎて舌がマヒしそうになっていました(;^_^A） 今回…

今週のお題「ピザ」 餃子の皮でなんちゃってピザを作る人もいると思います。 そんな人はこちらの商品を見たことがあるでしょうか？？？ その名も！！ミニピザ生地 外装 原材料名 両者の配合の違い 実際にミニピザを作ってみました 「ミニピザ生地」で作った…

保育園でも食育活動を行います。様々な決まりごとがありますが、その中で子どもの成長に合わせた活動を考えています。 今回は、食育にまつわる決まりごとをまとめました。 食育計画を立てます 実際の食育活動での注意点 クッキング 事前準備 クッキング当日 …

衛生第一の給食室。毎日消毒薬や消毒機材を使用するのですが、どのようなものを使用しているのかをご存知ですか? 今回は、私たちが日々使用している消毒薬や機材にスポットを当ててみます。 アルコール 黄色ブドウ球菌 調理員は手が命です（笑） 腸管出血性…

私事ではありますが、この度はてなブログのトップページの下の方に記事を掲載していただけました。 はてなブログのからのIDコール＆言及される 週刊はてなブログ内で紹介される 掲載後からの変化はあったのか? ＰＶ数 読者登録数 ブックマークやスター数 さ…

子どもは意外と好きな、きなこを使用したおやつののご紹介です。 きなこマフィン＆きなこ蒸しパン（卵使用バージョン） 用意するもの（約10個分） 作り方 実食!!食べた時の違い きなこマフィン＆きなこ蒸しパン（卵使用バージョン） 同じ生地で2種類のおやつ…

今回は、保育園給食調理員についてのあらましを記事にしてみたいと思います。 給食調理員の人数 保育園給食で働くにあたっての知識・資格等 小規模園 保育所 衛生管理 あると良い資格 主な仕事 調理員一日の流れ どうしたら保育園で調理の仕事ができるのか？…

いきなりだんごとは いきなりだんご風を作ってみました 用意するもの（10個分） 作り方 実食 我が家での評価は さいごに いきなりだんごとは 輪切りにしたサツマイモと餡（小豆あん）を餅（ねりもち）、または小麦粉を練って平たく伸ばした生地で包み、蒸し…

当ブログを始めて1年半をかけてようやく300記事に到達します。 結構適当にスタートさせてしまった当ブログですが、現在私が運営しているブログの中で一番充実しており、立派なメインブログと成長しました。（したと思っています） 今回は、こちらのブログを…