保育園で給食を作っています!!

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

2019-09-28から1日間の記事一覧

2020年までに義務化?HACCP(ハサップ)を知っていますか?

HACCP(ハサップ)という言葉を聞いたことがありますか? 1960年代にアメリカで宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理法です。(Hazard Analysis Critical Control Pointの略) 食品事業者が自ら食中毒菌汚染や異物混入などの危害要…