Web
Analytics

保育園で給食を作っています

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

年少クラスに聞いた「子どもが好きなおでんの具」

秋が深まってくると、シチューやポトフ、なべ物料理が恋しくなってきます。

鍋ひとつでおかずと汁物を作ることができる鍋物料理は主婦のお助けメニューですね。

 

今回はそんな鍋料理からおでんについて年少児に好きな具は何かを聞いてみました。

 

 

保育園年少児一番人気はやっぱり「たまご」

おでんといえば「たまご」大人でもまず一番に思いつく人は多いと思います。

実は私も好きです。

おでんの具の中で人気者のたまごは、年少児クラスのほとんどの子が好きと言っていました。

 

たまごは我が家でも子どもたちが取り合いになってしまうので、ウズラの卵をいくつか入れて、「今日はたまごがいっぱいあるよ~~~。」なんてごまかす時もあります。

 

 調理するときは先に茹で卵を作って、おでんだしに投入します。ゆで卵を作るときは水から卵を入れて、沸騰後8~10分くらいがちょうどよいですね。

 

意外な人気者「大根」 

意外と人気があるのは野菜である大根です。大人は好きな人も多いと思いますが、年少クラスの子でも好きという子は多かったです。

大根は下茹でをしてからおでんだしの中に入れることによって、味が入りやすくなります。大根の面に隠し包丁を入れることもあります。

f:id:metarumama:20201111203858j:plain

子どもたちは意外と和食が好きです。保育園の給食でも人気があるのは「魚料理」や「野菜の煮物」だったりします。

大根も煮物での提供の多い野菜です。子どもたちにはなじみのある野菜ということも「好きなおでんの具」につながったのかもしれませんね。

 

意外とおでんの具として大活躍な「ウィンナー(肉類)」

保育園のおでんにはウインナーが入っています。おでんに入っているウインナーもとてもおいしいです。

家庭によってはウインナーではなく、鶏肉や豚肉を入れるところもあると思います。子どもは肉類も大好きなので、おでんの中に入れてあげると喜んで食べてくれます。

 

 

 

番外編(少数派)

今回は、年少(3歳児)を対象としたきっきとりだったこともあり、回答に少し偏りがあるかもしれませんが、子どもの口から出た回答の中で少数派としてあったものをご紹介したいと思います。

 

おでんのレギュラー「こんにゃく」

大人は好きな人が多いこんにゃくですが、子どもは少数意見でした。それでも年少さんでこんにゃくが好きという子がいたことには驚きでした。

 

どんな調理法にも合う野菜「ジャガイモ」

煮ても良し、焼いても揚げても良しのジャガイモも子どもは大好き。

おでんにジャガイモをはじめ、にんじんやブロッコリー、ミニトマトまで入れるを入れる家庭もありますね。その中から「ジャガイモ!」と大きな声で言ってくれた子がいました。子どもたちはやはり煮物が大好きです。

保育園の給食でも『肉じゃが』や『切り干し大根煮』『ひじき煮』など、THE和食が人気メニューです。

 

名前がわからないけど、練り製品の「なんか丸いやつ」

おでんといえば練り製品、だけどここまで練り物の名前は子どもの口から出ることがありませんでいた。

そんな中での唯一の練り製品がこれでした。ちくわでも黒はんぺんでもなく、

『なんか丸いやつ…』

揚げボールのことだと思います。すり身を丸くして揚げた練り製品ですね。丸い形がかわいらしいですし、物によってはピンク色のものもありますね。

子どもの口の大きさにも合うのか、おでんの具として使われる家庭も多いようです。

実は前年の年少児にも「おでんの中で好きな具は?」と、同じ質問をしました。

この時もたった1人、「なんか丸いの…」と言った子がいたのです。

子どもは「なんか丸いの」が好きなようです。

 

おでんの味付け色々

園では、よくあるかつおだしのおでんか、みそおでんの提供になりますが、カレー味やトマトベースの味、豆乳ベースのおでんもありますね。

どれもおいしいのですが、今まで食べた中で私が個人的においしくて驚いたおでんは、

 冷製おでんでした。

 

かつおだしを塩メインで味付けをし、具材を入れて冷やして食べるものです。具はトマト、ブロッコリー、白はんぺん、ちくわ、トウモロコシ、オクラ、卵など油の浮いてこない食材でした。さっぱりしていて夏場のおでんという感じでした。

 

 

さいごに 

保育園児の好きなおでんの具はダントツで卵でしたが、 ウインナーや豚肉、ダイコンやニンジン・ジャガイモなどの根菜類も喜んで食べてくれます。

 

私の勤務する保育園では「練り物」を好きな具として挙げる子は少なかったですが、見た目のかわいらしさから「揚げボール」は人気があるようです。練り物を何にしようかなと迷ったときには、お子さんのためにぜひ入れてみてください。

 

これからますます寒くなる季節です。

あったかおでんを家族で囲んでみてはいかがでしょうか?