保育園調理師の「食」ブログ

2024年は、3月3日が日曜日ということもあって、保育園では一足早く「ひなまつり会」＆「ひなまつり給食」をおこないました。 2024年ひなまつり給食 ちらし寿司 鶏の照り焼き こふきいも すまし汁 みかん 献立の内容は昨年から大きな変更はあ...

甘食（約８～10個分） 材料 薄力粉　　　　　　　110g ベーキングパウダー　7g 溶き卵　　　　　　　L1個 砂糖　　　　　　　　50g バター　　　　　　　20g 牛乳　　　　　　　　10g 使用器具 ボウル ホイッパー ゴムベラ 天...

2024年節分給食 おにっ子カレー 春雨サラダ 野菜スープ みかん 【おやつ】鬼まんじゅう おにっ子カレー 例年は、そぼろご飯（和食）として作っていましたが、今年はドライカレーとして登場しました。髪の毛部分に大豆を入れたドライカレーを作り、...

毎年、年末年始の休暇が明けると、保育園でも「七草がゆ」の提供をしています。 ねらいとしては、 子どもたちに日本の行事食を知ってもらうこと 多くの食材の経験をしてもらうこと なぜ「七草がゆ」を食べるのかを知ってもらうこと などがあります。 子...

2023年クリスマス給食 ツナピラフ とり照り焼き マカロニの和風サラダ カボチャのポタージュ ツナピラフ＆とり照り焼き 子どもが食べやすい味付けのツナピラフは、例年通りの提供です。 鶏肉に関しては、その年ごとで少しづつ味付けを変えています...

2023年も残すところわずかとなりました。 毎年、大みそかになりますと我が家では、「おせち料理」を用意しています。 おせちと言いましても、豪華なものではなく、「簡単」「安価」「中身はこだわらない」ものなので、立派なものでもありません。 おせ...

2023年子どもの日給食 🎏こいのぼりごはん 🎏青菜の磯和え 🎏そうめん汁 🎏バナナ 【おやつ】 オレンジゼリー（秘密の果汁入り） こいのぼりごはん しょうゆとだし汁で炊いたご飯に、塩昆布とほぐした焼鮭を混ぜて魚の形にし、輪切りの竹輪と半月...

5月2日は、春分の日から数えて88日、いわゆる「八十八夜」と呼ばれる日でした。 そして5月5日の「こどもの日」も後に控え、この時期にしては貴重な（?）平日でした。 ということで、当然保育園は開園しており、多くの子どもたちの利用がありました。...

ごま入りボウロを作ろう（所要時間10分＋焼き時間約15分） 優しい甘みと、ごまの香ばしさが大人も子どもも好きな味。ボウル一つで簡単に作ることができますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。 材料（15～20個分） ホットケーキミックス　150g...

タンドリーチキンを作ろう（所要時間およそ1時間　漬け時間込み） 材料（約4人分） 鶏モモ肉　　1～1枚半　　 【漬けダレ】 プレーンヨーグルト　80g ケチャップ　　　　　60g 砂糖　　　　　　　　15g カレー粉　　　　　　2g（お好み...