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保育園で給食を作っています

現役保育園調理師が簡単おやつやご飯の紹介はもちろん、子どもとできる食育活動の紹介もしています。

簡単!保育園で作っているお麩ラスク【保育園のおやつ】

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保育園のおやつです。オーブンで一気に作ることができるラスクですが、今回はパンではなくて、「麩」を使用して作りました。

 

 

簡単 お麩ラスク (約4人分)

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軽い歯触りが子どもから大人まで癖になる、保育園のおやつです。

用意するもの

 
  • 麩(よくスーパーで見かけるものでOK)         25g

 

  • 砂糖        30ℊ
  • バター       30ℊ
  • サラダ油      20ℊ

 

作り方

①大きめのボウルに袋から出した麩をそのまま入れておく。

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②鍋にバター・サラダ油を入れて火にかけ、溶かす。

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③①に②を回しかけ、麩全体にまんべんなくなじむように混ぜる。

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その後、砂糖を全体にからめる。

 

④天板に③の麩を並べ、170度のオーブンで10~15分焼く。(機種によって焼き加減が変わります。)

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⑤カリッとして良い色がついたら出来上がりです。

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ちょっとだけコツがあります

②から③にかけての工程は、手早く行うのがコツです。

麩なので、水分(油)の吸収が早いです。のんびりしていると、油をたっぷり吸ってしまう場所と、そうでない場所が出て、ムラができてしまうからです。

このムラは、出来上がりの食感に影響してしまいます。手早く混ぜてください。

 

わが家の子どもたちが実食!!

外はカリッと中はサクほろ、軽ーい食感がクセになります。

自宅でも子どもたちのおやつに出しましたところ、醜い争い(取り合い)の末に、あっという間の完食です。

「また作って!!!これすっごくおいしい!!」

 

小学生の口にも合うようです。

 

お麩ラスクの簡単アレンジ

  1. サラダ油とごま油と塩、青のりを混ぜてお麩に絡めて焼きますと、甘くないスナック風な仕上がりになります。

  2. オリーブオイルにすりおろしたにんにくを入れてから、麩に絡めて塩をふって焼いてもおつまみ風な仕上がりになってパクパクいけちゃいます。(子どもが食べても大丈夫です(#^^#))

 

その他には、粉チーズを絡めて焼くもよし、一味や七味でピリッとさせて大人の味にするのも良いですね。アレンジ自在ですので、自分流の好みの味を見つけると楽しいですね。

 

 

さいごに

今回は、簡単で美味しくお財布にも優しい手作りおやつを紹介しました。

お麩ラスクは非常に軽い歯触りで、思ったよりたくさん食べることができちゃうお菓子です。(食べすぎには注意です💦)

 

保育園でも、0歳児クラスから子のおやつを提供しています。

乳児でも食べやすいのも特徴です。

 

麩であればどんな種類でも作ることができますが、「車麩」ではハードな仕上がりになり、今回使用した「よくスーパーで売られている安い麩」であれば、外はカリッと中はほろほろした仕上がりになります。

私は、「安い麩」をシュガーバターで味付けしたラスクが好きです。
まさに「悪魔のラスク」と言っても過言ではないはずです(笑)