簡単ごはん 【漬けて焼くだけ簡単主菜】子どもでも食べることのできる「マイルドなタンドリーチキン」
タンドリーチキンを作ろう（所要時間およそ1時間 漬け時間込み） 材料（約4人分） 鶏モモ肉 1～1枚半 【漬けダレ】 プレーンヨーグルト 80g ケチャップ 60g 砂糖 15g カレー粉 2g（お好み...
簡単ごはん 
手づくりパン 自宅で収穫したバジルを使って「ミニピザ」と「ウインナーロール」を作る
ある時を境に、簡単な「野菜作り」をおこなうことが増えた私。 これまでに細々とベランダで育てた野菜は、 きゅうり ミニにんじん いちご ほうれん草 はつか大根 と、そこそこの種類になりましたが、今年は「バジル」と「レタス」に挑戦中。 レタスは...
簡単おやつ レモンシロップをしみこませて冷やして食べる「しっとりレモンケーキ」
しっとりレモンケーキ（20×25㎝の天板1台分） シロップをかけて、冷やして食べるレモンケーキのレシピです。 材料 【ケーキ生地】 薄力粉 150g ベーキングパウダー 3g 砂糖 50g 溶き卵 2個...
簡単おやつ ボウル一つで作ることのできる「ヨーグルトビスケット」
ヨーグルトビスケットを作ろう（所要時間30分） 材料（5㎝くらいの型で約25枚分） プレーンヨーグルト（水切り無し）50ℊ 砂糖 45ℊ 薄力粉 110ℊ 片栗粉 2...
簡単おやつ 丸めて焼くだけ！赤味噌で作るのがおすすめ「簡単五平餅」
五平餅を作ろう（所要時間60分 もち米炊飯時間込み） 材料（約5個分） もち米（なければうるち米でも可）1合 【みそだれ】 味噌（できれば赤味噌） 30g 砂糖 25g みりん 10g ごま ...
ベジタブルスイーツ 【保育園児も喜ぶ!?】ゴーヤレシピ3選（佃煮・ジャム・ジェノベーゼ風）
勤務先の保育園では、夏にグリーンカーテンとしてゴーヤを育てていました。 ゴーヤの実は、苦いことで知られていますが、子どもたちは食べたことのない子もいて興味津々。ある日、「ゴーヤの調理をしてほしい」と給食室に依頼がありました。 とは言っても、...
給食室はこんなところ 保育園の調理員はグリーストラップの清掃も行います【保育園調理員の仕事】
保育園調理員の裏の仕事をご紹介します。
グリストラップってご存じでしょうか?
飲食関係に勤めている方はよく知っていると思いますが、そのグリストラップの掃除も調理員が定期的におこなっています。
簡単おやつ パイシートよりかなりヘルシーな「三角型パイ」を春巻きの皮で作ろう
簡単！春巻き皮で三角型パイを作ろう（作業時間 約15分＋焼き時間 約13分） 材料（10個分） 春巻きの皮 5枚 こしあん 250g（粒あんでも可） バター（お好みで）25g クリームチーズ 80g 本日使用する器具（洗い...
簡単おやつ 園児が採ってきたお茶の葉から作る 香り豊か「簡単クリーミーなお茶ジャム」
お茶ジャムを作ろう（作業時間 約30分） 材料（出来上がり200～250g分くらい） 水 250g ペクチン 15g お茶の葉 粉茶ならば15g（今回は生の茶葉から作りました） 砂糖 40g コンデ...
ベジタブルスイーツ 令和4年度のハロウィン給食「おばけごはん」と「カボチャのソフトクッキー」【行事食】
令和4年度ハロウィン給食 お化けごはん 鶏肉のごまみそ焼き キャベツとひじきの和え物 わかめの味噌汁 お化けごはん お化けの形にしたごはんにレーズンの目、ケチャップの口を描いて子どもたちに提供しました。 お化けの型は、100円ショップで手に...